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Au-delà des bienfaits : les effets salutaires des bleuets sauvages et 3 idées de recettes salées pour en raffoler!

Par Jenny Shea Rawn M. Sc., MS. p., diététiste

Les bleuets sauvages sans pesticides figurent-ils chaque semaine sur votre liste d’épicerie? Sinon, ils le devraient! Pourquoi? D’une part, leur goût est sucré et délicat. D’autre part, ces petites baies d’un bleu profond règnent au sommet du palmarès santé. Aussi, en ajoutant des bleuets sauvages sans pesticides à n’importe quelles de vos spécialités, sucrées ou salées, on vous en redemandera! Vous n’avez jamais essayé de les ajouter à des plats salés? Pourtant, ces petits bijoux les transforment en miracles culinaires. Alors, ne les réservez pas qu’aux collations, au déjeuner ou aux desserts.

Pourquoi les bleuets  sauvages sans pesticides sont-ils si excellents pour vous? Et comment en intégrer plus dans vos recettes salées tout en régalant tout le monde? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus!

Les bienfaits santé des bleuets sauvages

Quand il s’agit de vous procurer des effets santé, les bleuets sauvages brillent de mille feux. Voici pourquoi :

  • Grâce à leur richesse en fibres : Les bleuets sauvages procurent une excellente source de fibres alimentaires (6 grammes par tasse), ce qui compte beaucoup pour la santé digestive. De plus, comme les fibres alimentaires sont rassasiantes, ajouter des bleuets à vos plats préférés pourrait avoir trois effets : satisfaire vos papilles gustatives, combler votre estomac et affiner votre silhouette.
  • Juste 80 petites calories : Les bleuets sauvages ne procurent que 80 calories par tasse, ce qui en fait les compagnons parfaits de n’importe quel plat. Ou la collation idéale : à la fois faible en calories et satisfaisante.
  • Ils regorgent d’antioxydants : Les bleuets sauvages sont riches en anthocyanines, un type d’antioxydants. Ce sont elles qui confèrent aux bleuets leur jolie couleur saphir et encore mieux, elles sont responsables de nombreux bienfaits qu’ont ces baies pour la santé, y compris sur la santé cardiaque.

Maintenant que nous avons fait le tour des effets salutaires des bleuets sauvages, nous avons-vous mis en appétit? C’est le moment de vous présenter trois façons salées étonnamment succulentes d’utiliser ces baies pour cuisiner un hors-d’œuvre, une vinaigrette pour salade et une sauce accompagnant des plats principaux. Mais ce ne sont que des suggestions… Faites des expériences de votre côté et donnez-nous-en des nouvelles! Rien ne nous ravit plus que de découvrir vos façons bien à vous de déguster les bleuets sauvages sans pesticides.

3 façons délicieusement salées d'utiliser nos bleuets biologiques sauvages en cuisine

Vous (et votre famille!) craquerez pour ces façons fruitées et salées de savourer les bleuets biologiques sauvages.

Bruschetta aux bleuets sauvages

Vinaigrette pour salade

Sauce à trempette aux bleuets sauvages

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