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Bruschetta aux bleuets sauvages

Par Jenny Shea Rawn M. Sc., MS. p., diététiste

Dans cette bruschetta aux bleuets sauvages, les bleuets prennent la vedette. Prêt en quelques minutes, ce hors-d’œuvre interrompra toutes les conversations.

Préparation : 15 minutes

Portions : 5

Ingrédients

  • 1 baguette finement tranchée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 2 tasses de bleuets sauvages sans-pesticides surgelés Nature’s Touch
  • 2 cuillères à thé divisées de feuilles de thym
  • 1 tasse de ricotta de lait entier
  • 1 citron, le zeste râpé seulement
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Faire griller les tranches de baguette et réserver.
  2. Dans une casserole moyenne, faire chauffer l’huile d’olive extra vierge à feu moyen et y ajouter les bleuets sauvages.
  3. Faire sauter pendant environ 5 minutes.
  4. Ajouter 1 cuillère à thé de feuilles de thym et poursuivre la cuisson pendant 1 minute de plus.
  5. Retirer les bleuets du feu, puis saler et poivrer au goût.
  6. Réserver.
  7. Tartiner chaque tranche de baguette de ricotta.
  8. Garnir du mélange chaud de bleuets, du reste du thym et du zeste de citron. Servir immédiatement.

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