Matériel
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Versez l’eau filtrée dans votre pichet de verre puis dans votre pot.
Faites bouillir l'eau et retirez du feu. Ajoutez le sucre brun et les sachets de thé. Brassez et laissez infuser sans le couvercle.
Lorsque les sachets de thé sont infusés, laissez refroidir l’eau à la température ambiante.
Une fois l'eau refroidie, transférez là dans votre pichet en verre. Utilisez votre cuillère en bois pour ajouter votre SCOBY.
Couvrir avec votre coton à fromage et fixez-le avec la bande élastique. Gardez le pichet dans un endroit légèrement chaud. La fermentation cessera dans un endroit froid.
Laissez reposer pour 2 à 3 semaines. Commentez à goûter après deux semaines puis à quelques jours d'intervalle jusqu’au goût recherché.
Faites bouillir 2 tasses de vos fruits congelés Nature’s Touch préférés dans un peu d'eau. Vous voulez une texture qui ressemble à celle d’une sauce aux fruits. Laissez refroidir.
Filtrez votre mélange avec le coton à fromage puis ajoutez-le à votre kombucha. Gardez la purée de fruits pour ajouter à vos muffins ou dans vos smoothies.
Vous pouvez laisser reposer votre kombucha encore 1 semaine pour vous assurer que le jus de fruit a été bien absorbé.
Savourez! Votre kombucha est prêt :)
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Cette recette simple et rapide de komboucha fruité peut être réalisée à partir de votre choix de fruits congelés Nature's Touch. Dites-nous votre préférence ! Les fruits congelés Nature's Touch permettent de savourer la crème de la récolte estivale à longueur d’année