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Sauce à la mangue épicée

Temps de préparation : 10 minutes

Portions : 4 

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de mangue Nature’s Touch décongelée
  • le jus de 2 petites limes
  • 2 petites gousses d’ail écrasées
  • 1 oignon vert émincé
  • 1 piment oiseau émincé
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • Coriandre fraîche au goût
  • 2 c. à thé d’huile de canola bio
  • Sel

Garniture

  • 1 feuille de lime kaffir (facultatif)*
  • Graines de sésame (facultatif)

* Vous trouverez les feuilles de lime kaffir fraîches dans les épiceries asiatiques, ou séchées, dans plusieurs épiceries.

 

  • 20 oz de mangue Nature’s Touch décongelée
  • le jus de 2 petites limes
  • 2 petites gousses d’ail écrasées
  • 1 oignon vert émincé
  • 1 piment oiseau émincé
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • Coriandre fraîche au goût
  • 2 c. à thé d’huile de canola bio
  • Sel

Garniture

  • 1 feuille de lime kaffir (facultatif)*
  • Graines de sésame (facultatif)

* Vous trouverez les feuilles de lime kaffir fraîches dans les épiceries asiatiques, ou séchées, dans plusieurs épiceries.

Préparation

  1. Faire décongeler la mangue selon les instructions sur l’emballage.
  2. Réduire le tout en purée au robot culinaire, sauf l’huile de canola.
  3. Verser délicatement l’huile en filets.
Garnir de graines de sésame et de la feuille de lime kaffir émincée très finement. Le parfait complément des brochettes de crevettes ou des satays de poulet. Et, pourquoi pas, offrez-le en cadeau d’hôtesse, dans un joli pot en verre agrémenté d’une coquette étiquette!

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