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Scones aux bleuets et au romarin

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 - 25 minutes 

Portions : 8 

Ingrédients

  • 1 1/3 tasses de bleuets Nature’s Touch surgelés
  • 2 tasses de farine
  • 1/4 tasse de sucre de canne
  • 1 c. à thé de romarin haché finement
  • 1/2 tasse beurre ramolli en petits cubes
  • 3 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 3/4 tasse de lait
  • 1 oeuf

GARNITURE 

  • 1 c. à thé de romarin haché finement
  • 1 c. à thé de sucre de canne
  • 10 oz de bleuets Nature’s Touch surgelés
  • 16 oz de farine
  • 2 oz de sucre de canne
  • 1 c. à thé de romarin haché finement
  • 4 oz de beurre ramolli en petits cubes
  • 3 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 6 oz de lait
  • 1 oeuf

GARNITURE 

  • 1 c. à thé de romarin haché finement
  • 1 c. à thé de sucre de canne

Préparation

  1. Mélanger le romarin et les ingrédients secs ensemble, ajouter le beurre ramolli coupé en petits cubes et travailler le tout à la fourchette ou au coupe-pâte en laissant de gros grumeaux.
  2. Mélanger ensemble le jus de citron, l’oeuf et le lait. Ajuster la quantité de lait afin d’obtenir 1 tasse de liquide.
  3. Faire un puits au milieu des ingrédients secs, ajouter le liquide et mélanger délicatement à la fourchette.
  4. Ajouter les bleuets et remuer délicatement.
  5. Réfrigérer 30 minutes.
  6. Détailler en boules ou en triangles et cuire sur une plaque non graissée à 425°F (200 ˚C) pendant 20 à 25 minutes.
  7. Mélanger le romarin haché avec le sucre et réserver pour garnir les scones.
Rehaussez le tout en garnissant vos scones de beurre mélangé avec quelques bleuets, de romarin frais et de cristaux de sucre de canne.

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Scones aux bleuets

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