Ces barres aux fraises à la rhubarbe et à l’avoine offrent une collation parfaite ou encore un dessert sain et rapido pour les enfants comme pour les parents!
4 Récolte de fraises et de rhubarbe Nature’s Touch
2 cuil. à table de miel
1 cuil. à table de jus de citron frais
Croûte d’avoine:
1,5 tasse d’avoine à cuisson rapide
1 tasse de farine d’épeautre ou tout-usage
1/2 tasse d’huile de noix de coco
2 à 3 cuil. à table de miel
Préparation
Décongeler le mélange de fraises et rhubarbe (les fruits surgelés peuvent être dégelés dans le sac au réfrigérateur, sous l’eau froide ou au micro-ondes s’ils sont utilisés immédiatement.)
Graisser une plaque de cuisson de 9 po. X 13 po. Préchauffer le four à 350° F.
Mélanger l’avoine, la farine et l’huile de noix de coco jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse. Presser le mélange fermement dans la plaque pré-graissée.
Combiner le mélange de fraises et de rhubarbe dégelé avec le miel et le jus de citron
Déposer la préparation aux fraises et à la rhubarbe sur la croûte d’avoine
Cuire de 25 à 30 minutes. Laisser tiédir dans la plaque de cuisson avant de servir.
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