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Brocoli, poivron rouge et sauce aux arachides

Un mariage salé, sucré et épicé, exactement comme vous le voulez! Ce plat d’inspiration thaïlandaise à base de brocolis surgelés est parfait pour la famille entière!

Portions : 2-4
Temps de préparation : 10 minutes  
Temps total : 15 minutes

Par Lisa Cain

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de beurre d’arachide naturel crémeux
  • 2 c. à thé de cassonade
  • 1 c. à soupe de sauce soya faible en sodium
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe d’huile de canola
  • 1 gros poivron rouge tranché
  • 1 ¼ tasses de brocoli testé pour les résidus de pesticides  surgelé Nature’s Touch
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 2 c. à soupe d’arachides non salées
  • ¼ c. à thé de piment rouge en flocons
  • 1 oignon vert haché (facultatif)

Préparation

  1. Dans un bol moyen, mélanger le beurre d’arachide, le sucre, la sauce soya et le vinaigre de riz. Réserver.
  2. Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Ajouter l’huile de canola et le poivron, puis faire sauter pendant 2 minutes pour l’attendrir légèrement. Ajouter le brocoli surgelé et faire sauter pendant 7 minutes de plus, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
  3. Incorporer la sauce aux arachides, les arachides, le piment rouge en flocons et garnir d’oignon vert (facultatif).
  4. Servir immédiatement.

Ce plat se réchauffe bien au four à micro-ondes. Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours au maximum.

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